Day144: 藜麦牛油果鲜虾沙拉
食材:
三色藜麦: 50g, 宇航员的日常口粮,蛋白质含量竟然和牛肉一样,
牛油果: 半个, 抗氧化抗衰老,保护肝脏和子宫,缓解糖尿病
大明虾虾仁:5个, 跟鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,蛋白质含量高
橄榄油:1勺
柠檬汁: 1勺
盐,芒果,坚果,芝麻菜按照自己的喜好添加
我是这样做的:
1.藜麦洗干净后,放入锅中加入两倍的水,大火煮沸,煮沸后转小火煮15分钟左右,网筛捞起来滤水,
这次我只用了大概15g,剩余的用保鲜袋装好冷藏第2,3天都可以拿来用。
2.虾我用的是大明虾,挑虾线,去头去壳,中间划一刀,弄成虾卷,开水煮沸,放一点盐,虾卷变色就捞出来。
3.坚果敲碎,平底锅小火炒香,牛油果切片,芒果切块,芝麻叶洗干净沥水。
4.一勺橄榄油,一勺柠檬汁,一丢丢盐,倒入密封的瓶子猛烈的摇匀,可以打开尝一尝,根据自己的口味加柠檬汁,盐,或者黑胡椒。
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